腊肉粽子的做法
材料
主料：东北糯米2000g、粽叶80张、腊肉1000g；
辅料：老抽适量、盐适量
腊肉粽子
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所需食材
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糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟，糯米经过浸泡要吸收水分
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腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
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粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
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经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀，这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
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腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片！个人觉得越小越好
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将粽叶从中间折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
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加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米，如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦，别弄得太满不然不好包
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将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
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按着自己包的形状裹完剩下的粽叶，
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用线绑紧，不让漏出米粒就行
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高压锅冷水入锅，水一定要淹没粽子，水开大火20分钟关火，然后等高压锅自然排气到能打开盖，捞出放凉即可，可以放冰箱冷冻，以后要吃的时候拿出来解冻蒸好就行。
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成品图
腊肉粽子配料怎么调好吃
腊肉粽子配料做法：
糯米浸泡两个小时，腊肉切块泡水把咸味泡掉一些，腊肉比较咸，多泡一会儿，不吃肥的，可以只挑瘦肉，老抽、生抽、蚝油适量跟大米一起搅拌均匀，腊肉捞出沥干水分，就可以开始包粽子了，包好的粽子凉水下锅，先大火煮30分钟左右，改小火大概一个半小时即可；煮好后闷锅里一小时后，出锅开吃，腊肉的咸香全都进到糯米里了。配料：腊肉300克、糯米600克、粽叶7两、老抽1勺、生抽1勺。
腊肉粽子的做法：
1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀；
2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净；
3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗，准备好棉线和一把厨房剪刀；
4、把烟熏腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合；
5、准备工作都已完成，现在开始包粽子；取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现；
6、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶，一个粽子就包好了；
7、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中，倒入清水，然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。
腊肉粽子的配料
腊肉粽子
主料
糯米500g 腊肉230g
辅料
粽叶20片 生抽2汤匙 老抽5汤匙 棉线或者草绳一捆
腊肉粽子的做法步骤
1. 糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
2. 腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
3. 泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
4. 将煮好的腊肉切小块备用
5. 取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
6. 放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
7. 填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
8. 将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
腊肉粽子的做法和配料窍门
腊肉粽的做法和配料：
配料：糯米600克、腊肉一块、盐8克、酱油一勺、十三香1克，粽叶60克。
做法：
1、糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。
2、干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
3、取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。
4、准备好棉线和一把厨房剪刀。
5、把腊肉洗净，冷水下锅煮一会，捞起切丁，拌入糯米中混合。
6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，舀入糯米腊肉，把两边的粽叶合拢，再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。
7、用棉线把粽子绑起来，再减去多余的粽叶。
8、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。倒入清水，一定要没过粽子哈！然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。