卤牛肉的做法 最正宗的做法
卤牛肉的制作方法如下:
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到,香气扑鼻,牛腱子不要捞出,泡在汤里过夜,味道很香,吃时切片
牛腱子洗净;入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来;卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的;牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐;选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以根据喜好缩短或者延长时间。
卤牛肉的做法大全
做法一:十香卤牛肉
第一步,备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。
第二步,将牛肉直接处理后洗好了,备好锅加上水,将所有的香料都下锅了。
第三步,烧开后将牛肉下锅炖煮,加点黄酒、盐和糖以及酱油等待收汁后即可。
白卤牛肉
做法二:白卤牛肉
第一步,备好牛腱子肉、辣椒、香菜、植物油、料酒、大蒜、盐、香油、花椒、葱和生姜。
第二步,将牛肉直接浸泡120分钟,捞出直接切块,加花椒和盐腌制。
第三步,红辣椒切丝,香菜切段,大蒜切末备用。备好锅加上水,将牛肉下锅烧煮。
第四步,另起一锅加水,将牛肉下锅烧煮,加黄酒、葱姜直接用文火焖煮,捞出后牛肉切条。
第五步,炒锅加油将辣椒大蒜爆香,加原汤和盐烧煮,将牛肉直接浸泡,等待冷却后加香菜,即可。
麻辣卤牛肉
做法三:麻辣卤牛肉
第一步,备好牛腱肉、干辣椒、香叶、草果、干姜、桂皮、八角、花椒、葱、豆瓣酱、酱油和盐。
第二步,将牛肉直接处理后洗好,将生姜直接切片,葱切丝备用。
第三步,备好锅加油烧热了,将葱姜下锅爆香了,加干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角和花椒翻炒。
第四步,用小火烧煮,加豆瓣酱翻炒,加水和盐以及酱油搅拌烧煮,烧开后文火炖煮半小时。
第五步,将将牛肉直接下锅大火烧煮,再用文火炖煮90分钟即可。
卤牛肉简单做法
【主料】牛腱子肉2斤、大葱适量、姜5片、花椒2克、八角2个、干辣椒5个、料酒、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、五香粉适量、椒盐适量、冰糖适量、盐适量、豆瓣酱1勺(可放可不放)
【做法】
1、将新鲜的牛肉浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。
2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。
3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分之一即可关火出锅。
4、卤好的牛肉先不要急忙取出,可静置一下午或一夜,然后再取出放入冷藏,冷藏后切肉更方便哦!卤汁可保存起来放入冰箱保鲜作为下次卤牛肉的老汤哦!
卤牛肉家常做法,正宗卤牛肉怎么做
正宗卤牛肉制作方法:
卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
卤牛肉的做法 最正宗的做法大全有哪些
零难度电饭煲卤牛肉!用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了